Доцент кафедры товароведения и управления качеством Е.В. Барауля совместно с зав. лабораторией комплексной оценки продукции Т.П. Чегарковой и студентами гр. УК-221 в рамках лабораторной работы провели анализ качества мороженого, реализуемого на потребительском рынке Ростова-на-Дону.
В процессе проведения экспертизы качества мороженого, студенты изучили требования нормативной документации к продукции, ознакомились с методами экспертизы качества и приобрели навыки работы с измерительными приборами.
