Оценку качества сливочного масла различных производителей, реализуемого на потребительских рынках Ростова, провели студенты кафедры товароведения и управления качеством.
Анализируя качество продукции, обучающиеся определили физико-химический показатель качества «термоустойчивость», выявили показатель «массовая доля влаги» в образце на влагомере МХ-50, обнаружили признаки фальсификации образцов сливочного масла на люминоскопе «Филин».
В завершение занятия студенты подвели итоги анализа качества сливочного масла, представленного в Ростове.
