Участники и гости Международной научно-практической конференции «Современная архитектура мировой экономики 4I’s: инвестиции, инновации, индустрия, интеграция» провели выездную сессию на хлебопекарном комбинате «Аютинский хлеб» (г. Шахты).
В рамках сессии участники конференции изучили технико-экономические процессы при производстве хлебобулочных изделий, а также проследили за прикладным анализом процедуры закупки зерна и ее логистического сопровождения. Помимо этого, все студенты приняли участие в мастер-классе по корректировке маркетинговых стратегий с использованием современных SMM-технологий.
По сложившейся традиции была организована практико-ориентированная экскурсия об истории создания и особенностях технологического процесса на комбинате, а также о роли крупнейшего завода, продукция которого обеспечивает население хлебом и хлебобулочными изделиями. Экскурсия включала посещение цеха по производству хлеба, полный цикл производства хлебобулочных изделий от замеса теста до готовой продукции.
Участники молодежной сессии и гости конференции убедились в высоком уровне технологической обеспеченности ведущего отечественного производителя хлебобулочных изделий на Юге России.
